全国に101店舗（海外15店舗を含む）を展開する株式会社マコトフードサービスは、2025年11月7日（金）に岡山県岡山市中区で「ラーメンまこと屋 岡山平井店」をグランドオープンします。
岡山県初、また中国地方初の出店となる同店は、全国で102店舗目の店舗です。

グランドオープンに先駆けて、11月4日（火）から11月6日（木）までの3日間、先行オープンを実施。営業時間は10時から24時で、一般客も利用できます。

「ラーメンまこと屋」はこれまで、近畿・東海・北陸・関東・四国・九州北部・沖縄エリアで店舗を展開し、地域の人々に愛されてきました。
岡山県内からも多くのファンの声が寄せられており、念願の岡山出店が実現。マコトフードサービスでは「地域とのご縁を大切にしながら、より多くのお客様に笑顔を届けられるお店を目指す」としています。

看板メニューは創業以来人気の“牛白湯ラーメン”。国産牛骨をじっくり炊き出した濃厚スープは、まこと屋を代表する味として多くのファンに支持されています。

同社では、創業当初から「ラーメンを通して楽しい食事の時間を提供し、家族を笑顔にしたい」という想いのもと、一杯一杯を誠実に提供。現在では国内外で102店舗を展開し、2028年には200店舗達成を目指しています。

こだわり抜いた一杯の“牛白湯ラーメン”

まこと屋の味を支えるのは、創業以来守り続ける5つのこだわりです。

スープ

1本5kgの国産牛骨を大量に使用し、特殊な大型圧力寸胴で5時間以上炊き上げる濃厚牛骨白湯スープ。各店舗で毎日丁寧に仕込みます。

麺

スープとの相性を考えた低加水のストレート麺を使用。48時間熟成させた22番角細麺は、小麦の香りとコシを感じられるよう少し固めに仕上げています。

辛味噌

数種類の香辛料と果汁をブレンドした特製味噌を熟成。スープに溶かすことで、風味とコクを引き立てます。

香味油

にんにくを3段階の温度と時間で揚げる“三段仕込製法”により、香ばしさと深みを引き出した特製マー油。

チャーシュー

脂身と赤身のバランスが良い豚バラ肉を使用。各店舗で丁寧に切り分け、特製の煮込みタレでとろけるように柔らかく煮込んでいます。

新店舗概要

[店名]
ラーメンまこと屋 岡山平井店
[所在地]
岡山市中区平井4-24-31
[営業時間]
11:00～24:00
[店休日]
年中無休
[座席数]
カウンター19席、テーブル6卓
[備考]
全席終日禁煙
[駐車場]
無料駐車場24台